4-6 portioner

Ingredienser
4 stora äpplen
1citron
1/2dl+1/2 dl brun farin
1tsk nyriven muskotnöt
7 dl cornflakes
1 dl vetemjöl
100 g smör eller margarin

Gör så här;
1. Sätt ugnen på 200grader.
2. Skala, dela och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna skivor. Lägg dem i en ugnsäker form, tex en pajform.
3. Pressa över citronjuisen. Blanda 1/2 dl brun farin med kanel och muskot. Strö blandningen över äpplena.
4. Krossa cornflakes och blanda med mjöl och 1/2 dl brun farin. Hacka i smör eller margarin och smula till en grynig massa. Strö blandningen över äpplena.
5. Ställ formen mitt i ugnen och grädda ca 30 minuter, tills det bubblar och ser knäckigt ut runt kanten av formen. Låt svalna ca 15 minuter. Servera äppelkakan med vaniljglass eller vaniljvisp.

Idag är jag LEDIG! Så sjukt gott! Det var ett par veckor sedan man kände att man var riktigt ledig men nu är ju potatisen uppe ur jorden så det gör att jag kan varva ner lite en stund! Det är ganska mycket i trädgården som borde göras men jag tror jag väntar till helgen med att göra det. Tror bara jag skall göra roliga saker idag! Vi började morgonen, Faxe och jag, med att ta en härlig morgonpromenad. Sedan var det frukost och Faxe fick som vanligt en liten klick leverpastej som han tycker är så gott. Sedan åkte vi till hästarna för Sara ville rida lite i padocken och jag behövde göra en hage till för mer bete då det inte blev någon vidare klöverskörd i år. Sedan åkte vi ner till gården och pratade med pappa och Donna en stund. När vi kom tillbaka hem gick jag ut i skogen och lade ett kort spår till Faxe som han och husse får gå när Andreas slutat jobba. Nu väntar en bakpotatis på mig i micron. Den skall jag njuta av med lite smör, salt och avocado. Mumma!

Innan vi stack till hästarna i morses så passade jag på att karda och kamma Faxen ordentligt. Han blev ju så fin och solen kikade fram emellanåt så jag tog med mig kameran ut. Det blev inte några jätte lyckade kort men några är godkända. Faxe har verkligen lärt sig nu att han skall stå stilla när kameran är framme. Så han är jätte duktig. Svansen är kanske inte alltid på topp men det är väl kanske inte så konstigt. Det är ju inte det mest naturligaste som finns att stå stilla och possera!